Maggio: i cereali integrali sono preziosi

La dieta Mediterranea è Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO, scientificamente riconosciuta come un modello alimentare sano è consigliato dai nutrizionisti nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e dell’obesità.  L’apporto di carboidrati, secondo la dieta Mediterranea, dovrebbe coprire tra il 55% ed il 60% del fabbisogno calorico giornaliero. Se vogliamo analizzare la principale fonte di carboidrati che arriva […]

Dicembre: i cereali integrali

Ricetta con l’ingrediente del mese: Pizzoccheri Light Ne sentiamo spesso parlare, ma non è sempre chiaro cosa siano i cereali integrali…cerchiamo di fare chiarezza: I cereali integrali sono i semi di alcune piante della famiglia delle Graminacee. I più noti sono: il frumento (grano, spelta, kamut), orzo, farro, riso, mais, miglio, segale, avena… Essi contengono tutte […]