Ragù di carne magra

INGREDIENTI Carne magra (vitello, manzo, pollo, tacchino, lonza); Salsa di pomodoro Cipolla, sedano, carota Vino rosso o bianco Spezie e erbe aromatiche (basilico, salvia, pepe, peperoncino, maggiorana, timo, origano). Sale e pepe PROCEDIMENTO Fare un “soffritto light” tagliando finemente carote, cipolle, sedano e farle ammorbidire con due o tre cucchiai di vino bianco. Unire la…Continua la lettura di Ragù di carne magra

Involtini di speck e cavolo cappuccio

Ingredienti per 4 persone: 100 di speck 300 gr Cavolo cappuccio verde 1 cucchiaio di Semi di Cumino 50 Albicocche disidratate 2 cucchiai di Olio EVO Erba cipollina PREPARAZIONE: Tagliare finemente il cavolo cappuccio Tagliare le albicocche a listarelle In un contenitore capiente unire il tutto e spolverare di semi di cumino. Condire con l’Olio…Continua la lettura di Involtini di speck e cavolo cappuccio

Fusilli in salsa aurora (al sugo di pomodoro e ricotta)

Dosi per 4 persone Ingredienti: 320 gr di fusilli integrali (80 gr a persona) 300 gr di salsa di pomodoro 4 cucchiai di ricotta fresca 1 cipolla del colore preferito (bianco, rossa, dorata) 1 rametto di basilico fresco 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva acqua q.b. (se si dovesse attaccare) sale q.b. Procedimento…Continua la lettura di Fusilli in salsa aurora (al sugo di pomodoro e ricotta)

07_Pappe fatte in casa o industriali? Cosa evitare?

Ci siamo lasciati nello scorso capitolo della rubrica “Alimentazione in Gravidanza e Allattamento” (06_Le prime pappe, da dove si comincia), parlando delle prime pappe. Oggi, come promesso, cercheremo di capire se prediligere alimenti fatti in casa oppure industriali e quali alimenti è bene evitare, soprattutto nel primo anno di vita delle vostre bambine e dei…Continua la lettura di 07_Pappe fatte in casa o industriali? Cosa evitare?