L’energia per guarire: 4 e 5 maggio appuntamento con le Libellule per Civil Week 2023 (associazionelibellule.it)
Autore: Cristina Amianti
Pesto di peperoni & noci (o anacardi)
Il pesto di peperoni è un sugo ideale per la stagione estiva. E’ facilissimo da fare e anche da conservare, si può infatti surgelare e utilizzare all’occorrenza. Si possono utilizzare noci o anacardi e si possono aggiungere basilico o menta, in base ai gusti. Dosi per 4 persone Ingredienti: 200 gr peperoni rossi o gialli…Continua la lettura di Pesto di peperoni & noci (o anacardi)
Spaghetti champignon & piselli
E’ un primo piatto versatile, si adatta bene alla pasta corta (ad esempio alle pennette o ai sedanini) oppure alla pasta lunga, come gli spaghetti o le tagliatelle, ottimo anche il risotto L’accostamento champignon e piselli crea un contrasto di sapori molto gustoso. Non dimentichiamo che è un piatto ricco di fibre e ancor più…Continua la lettura di Spaghetti champignon & piselli
Torta di carnevale (allegra per tutto l’anno)
E’ una torta soffice, adatta per le colazioni, ma anche per le merende dei nostri ragazzi. INGREDIENTI Dosi per 4 persone Farina tipo “0” oppure tipo “1” (2 bicchieri scarsi) 1 bustina di lievito 2 uova 1 tazzina di olio di semi di mais o girasole 1 tazzina di zucchero un bicchiere di spremuta di…Continua la lettura di Torta di carnevale (allegra per tutto l’anno)
Muffin di Halloween alla zucca
Ecco a voi la ricetta per creare piccoli muffin con la protagonista della festa della Halloween: la zucca. Buona festa, streghette e maghetti!! INGREDIENTI Farina poco raffinata (1,2 o integrale) 200 gr 150 gr di purea di zucca lessata 1 bustina di lievito 2 uova 50 gr zucchero (una tazzina di caffè) 50 gr olio…Continua la lettura di Muffin di Halloween alla zucca
Plumcake al caffè (o torta delle 3 tazzine)
Per svegliarsi con il piede giusto e ricaricarsi per affrontare la giornata, ecco che ci vuole una fetta di questo dolce morbido e profumato di caffè. Per chi lo desidera, si può utilizzare anche il caffè d’orzo. INGREDIENTI Dosi per 4 persone Farina integrale 100 gr Farina tipo 0 (o meglio, se di tipo 1,…Continua la lettura di Plumcake al caffè (o torta delle 3 tazzine)
Gennaio: depurarsi dopo le feste e ripartire in forma
Gennaio è il mese dei buoni propositi, un nuovo anno è alle porte e vogliamo accoglierlo al meglio. Durante le feste Natalizie ci siamo concessi qualche strappo alla regola? Qualche trasgressione bevendo un bicchiere più del solito? E poi se il panettone non si mangia a Natale, che Natale è? Niente paura, si può trovare…Continua la lettura di Gennaio: depurarsi dopo le feste e ripartire in forma
Torta alle pere con farina integrale
Per una merenda genuina, ideale anche per la prima colazione. Questo dolce piacerà a grandi e piccini. Provatelo caldo! INGREDIENTI Farina integrale 150 gr 3 pere mature, tagliate e passate in acqua e limone 1 bustina di lievito 2 uova 50 gr zucchero (una tazzina di caffè) 60 gr olio di mais 60 gr latte…Continua la lettura di Torta alle pere con farina integrale
Seppie, gamberi, calamari, cozze… in guazzetto
INGREDIENTI Dosi per 4 persone Pesce a scelta (seppie, calamari, gamberi, scampi, cozze e vongole) – 600 gr Vino bianco – 1 bicchiere Salsa di pomodoro – 250 ml Prezzemolo Aglio – 3 spicchi Olio extravergine di oliva – 4 cucchiai Peperoncino q.b. Sale q.b. PREPARAZIONE Pulire le seppie e i calamari, tagliarli a…Continua la lettura di Seppie, gamberi, calamari, cozze… in guazzetto
Ragù di carne magra
INGREDIENTI Carne magra (vitello, manzo, pollo, tacchino, lonza); Salsa di pomodoro Cipolla, sedano, carota Vino rosso o bianco Spezie e erbe aromatiche (basilico, salvia, pepe, peperoncino, maggiorana, timo, origano). Sale e pepe PROCEDIMENTO Fare un “soffritto light” tagliando finemente carote, cipolle, sedano e farle ammorbidire con due o tre cucchiai di vino bianco. Unire la…Continua la lettura di Ragù di carne magra