Ingredienti per 4 persone: 100 gr di orzo 2 lime 1 rametto di menta 200 gr di yogurt greco light Sale q.b. PREPARAZIONE: Lessare l’orzo con una manciata di sale Tagliare a cubetti il lime Tagliare finemente la menta Creare una salsa di yogurt, menta e lime Condire l’orzo con la salsa e guarnire…Continua la lettura di Idee per finger food: orzo in crema di lime, yogurt & menta
Categoria: Ricette
Insalata di mela verde, noci & quartirolo
Ingredienti per 4 persone: 100 gr Insalata verde, a foglia piccola 200 gr Quartirolo 1 Mela Verde 50 gr Noci 2 cucchiai di Olio EVO Sale q.b. PREPARAZIONE: Tagliare a cubetti il quartirolo Tagliare a cubetti la mela Tagliare le noci Unire il tutto in un composto capiente e condire con olio e sale.…Continua la lettura di Insalata di mela verde, noci & quartirolo
Involtini di speck e cavolo cappuccio
Ingredienti per 4 persone: 100 di speck 300 gr Cavolo cappuccio verde 1 cucchiaio di Semi di Cumino 50 Albicocche disidratate 2 cucchiai di Olio EVO Erba cipollina PREPARAZIONE: Tagliare finemente il cavolo cappuccio Tagliare le albicocche a listarelle In un contenitore capiente unire il tutto e spolverare di semi di cumino. Condire con l’Olio…Continua la lettura di Involtini di speck e cavolo cappuccio
Fusilli in salsa aurora (al sugo di pomodoro e ricotta)
Dosi per 4 persone Ingredienti: 320 gr di fusilli integrali (80 gr a persona) 300 gr di salsa di pomodoro 4 cucchiai di ricotta fresca 1 cipolla del colore preferito (bianco, rossa, dorata) 1 rametto di basilico fresco 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva acqua q.b. (se si dovesse attaccare) sale q.b. Procedimento…Continua la lettura di Fusilli in salsa aurora (al sugo di pomodoro e ricotta)
Penne integrali al sugo di pomodoro e basilico
Dosi per 4 persone Ingredienti: 320 gr di penne integrali (80 gr a persona) 1 kg di pomodori maturi (es. San Marzano) 1 cipolla del colore preferito (bianco, rossa, dorata) 1 rametto di basilico fresco 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva acqua q.b. (se si dovesse attaccare) sale q.b. Procedimento (per il sugo…Continua la lettura di Penne integrali al sugo di pomodoro e basilico
Tisana allo zenzero, per scaldare il freddo inverno
2 fettine di zenzero fresco 1 tazza d’acqua (250 ml) 1 spicchio di limone fresco In un pentolino versate l’acqua e aggiungete due fettine di zenzero. Portate ad ebollizione e lasciare bollire a fuoco lento per 10 minuti. Poi togliete dal fuoco e aggiungere la fettina di limone. La tisana allo zenzero con l’aggiunta del…Continua la lettura di Tisana allo zenzero, per scaldare il freddo inverno
Vellutata di zucca alle castagne
Ingredienti (x 4 persone): zucca mantovana – 500 gr 1 patate grande – 200 gr 1 cipolla – 150 gr sale, pepe, acqua olio extravergine di oliva parmigiano Procedimento: Dopo aver lavato accuratamente la zucca con la buccia, metterla all’interno di una pentola capiente, dove possa cuocere per 15 minuti in poca acqua. Una…Continua la lettura di Vellutata di zucca alle castagne
Yogurt, come farlo in casa
Ingredienti: Latte (intero o parzialmente scremato) Yogurt bianco (intero, greco o magro) 5 vasetti di vetro da 200 ml Yogurtiera Forchetta Procedimento: Lo yogurt fatto in casa è davvero facile da preparare, bastano pochi ingredienti. La yogurtiera vi permetterà di avviare il giusto processo di fermentazione. In mancanza di questa, anche la fermentazione in…Continua la lettura di Yogurt, come farlo in casa
Ricetta di Agosto: salsa di pomodoro senza soffritto
Dosi per 4 persone Ingredienti: 1 kg di pomodori maturi (es. San Marzano) 1 cipolla del colore preferito (bianco, rossa, dorata) 1 rametto di basilico fresco 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva acqua q.b. (se si dovesse attaccare) sale q.b. Procedimento: Mettere in un tegame i pomodori tagliati a pezzetti, unendo la cipolla…Continua la lettura di Ricetta di Agosto: salsa di pomodoro senza soffritto
Ricetta di Luglio: i ghiaccioli fatti in casa
Per 10 ghiaccioli alla frutta fresca Ecco cosa serve: 10 stampini per ghiaccioli un frullatore 500 gr di frutta fresca a scelta aromi naturali, se graditi: menta, limone, cannella un congelatore Lavare, sbucciare e tagliare la frutta a pezzetti. Frullare fino ad ottenere un composto cremoso. Mettere negli stampini e congelare per almeno 3 ore.…Continua la lettura di Ricetta di Luglio: i ghiaccioli fatti in casa