E’ un primo piatto versatile, si adatta bene alla pasta corta (ad esempio alle pennette o ai sedanini) oppure alla pasta lunga, come gli spaghetti o le tagliatelle, ottimo anche il risotto L’accostamento champignon e piselli crea un contrasto di sapori molto gustoso. Non dimentichiamo che è un piatto ricco di fibre e ancor più…Continua la lettura di Spaghetti champignon & piselli
Categoria: Ricette
Muffin di Halloween alla zucca
Ecco a voi la ricetta per creare piccoli muffin con la protagonista della festa della Halloween: la zucca. Buona festa, streghette e maghetti!! INGREDIENTI Farina poco raffinata (1,2 o integrale) 200 gr 150 gr di purea di zucca lessata 1 bustina di lievito 2 uova 50 gr zucchero (una tazzina di caffè) 50 gr olio…Continua la lettura di Muffin di Halloween alla zucca
Torta alle pere con farina integrale
Per una merenda genuina, ideale anche per la prima colazione. Questo dolce piacerà a grandi e piccini. Provatelo caldo! INGREDIENTI Farina integrale 150 gr 3 pere mature, tagliate e passate in acqua e limone 1 bustina di lievito 2 uova 50 gr zucchero (una tazzina di caffè) 60 gr olio di mais 60 gr latte…Continua la lettura di Torta alle pere con farina integrale
Seppie, gamberi, calamari, cozze… in guazzetto
INGREDIENTI Dosi per 4 persone Pesce a scelta (seppie, calamari, gamberi, scampi, cozze e vongole) – 600 gr Vino bianco – 1 bicchiere Salsa di pomodoro – 250 ml Prezzemolo Aglio – 3 spicchi Olio extravergine di oliva – 4 cucchiai Peperoncino q.b. Sale q.b. PREPARAZIONE Pulire le seppie e i calamari, tagliarli a…Continua la lettura di Seppie, gamberi, calamari, cozze… in guazzetto
Zuppa di lenticchie
Ingredienti per 4 persone: Lenticchie secche (250 gr) Verdure a piacere (ad esempio: 1 porro, 1 pomodoro, 2 carote, 1 patata, 3 foglie di cavolo nero) 1 Rametto di rosmarino 4 foglie di alloro Aglio (3 spicchi) Olio extravergine di oliva (4 cucchiai) Sale/Pepe/Erba cipollina q.b. Pane tostato a fette Peperoncino (Salsa di pomodoro) PREPARAZIONE:…Continua la lettura di Zuppa di lenticchie
Torta al cacao e gocce di cioccolato fondente
INGREDIENTI Farina ai cereali integrali 200 gr 1 bustina di lievito 50 gr zucchero 3 uova 1 tazzina di olio di semi di mais 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente 50 gr cacao amaro 140 gr acqua tiepida PREPARAZIONE Prepara in un contenitore un mix di farine, lievito, il cacao. Inizia a sbattere le…Continua la lettura di Torta al cacao e gocce di cioccolato fondente
Risotto ai funghi
Ingredienti per 4 persone: Riso, preferibilmente integrale (300 gr) Funghi, ad es. porcini secchi (50 gr) 1 Rametto di rosmarino Vino bianco 1 bicchiere Olio extravergine di oliva (4 cucchiai) Sale q.b. Brodo di verdure (cipolle, carote, zucchine, patate, zucca, alloro) 1 Cipolla Parmigiano (20 gr) PREPARAZIONE: Preparare il brodo di verdura e salarlo. Tagliare…Continua la lettura di Risotto ai funghi
Idee per finger food: orzo in crema di lime, yogurt & menta
Ingredienti per 4 persone: 100 gr di orzo 2 lime 1 rametto di menta 200 gr di yogurt greco light Sale q.b. PREPARAZIONE: Lessare l’orzo con una manciata di sale Tagliare a cubetti il lime Tagliare finemente la menta Creare una salsa di yogurt, menta e lime Condire l’orzo con la salsa e guarnire con…Continua la lettura di Idee per finger food: orzo in crema di lime, yogurt & menta
Insalata di mela verde, noci & quartirolo
Ingredienti per 4 persone: 100 gr Insalata verde, a foglia piccola 200 gr Quartirolo 1 Mela Verde 50 gr Noci 2 cucchiai di Olio EVO Sale q.b. PREPARAZIONE: Tagliare a cubetti il quartirolo Tagliare a cubetti la mela Tagliare le noci Unire il tutto in un composto capiente e condire con olio e sale. Disporre…Continua la lettura di Insalata di mela verde, noci & quartirolo
Farfalle al sugo di peperoni e menta
Dosi per 4 persone Ingredienti: 320 gr di farfalle integrali (80 gr a persona) 3 peperoni maturi del colore che più vi piace 10 foglie di menta 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva acqua q.b. (se si dovesse attaccare) sale q.b. parmigiano (1 cucch.no a persona) Procedimento (per il sugo di peperoni e…Continua la lettura di Farfalle al sugo di peperoni e menta