Gennaio: i legumi

Ricetta con l’ingrediente del mese: Hummus di Ceci I legumi sono i semi maturi di piante appartenenti alla famiglia delle Fabacee. Ecco i più comuni: Ceci (Cicer arietinum) Fagioli (Phaseolus vulgaris) Lenticchie (Lens culinaris) Piselli (Pisum sativum) Soia (Glycine max) Arachidi (Arachis hypogea) Lupino (Lupinus albus) Cicerchie (Lathyrus sativus) Sono molto ricchi di proteine, carboidrati, fibra […]