INGREDIENTI
- Carne magra (vitello, manzo, pollo, tacchino, lonza);
- Salsa di pomodoro
- Cipolla, sedano, carota
- Vino rosso o bianco
- Spezie e erbe aromatiche (basilico, salvia, pepe, peperoncino, maggiorana, timo, origano).
- Sale e pepe
PROCEDIMENTO
- Fare un “soffritto light” tagliando finemente carote, cipolle, sedano e farle ammorbidire con due o tre cucchiai di vino bianco.
- Unire la carne trita.
- Far cuocere con le verdure per circa 10 minuti.
- Sfumare con mezzo bicchiere di vino (rosso o bianco) ed unire la conserva di pomodoro.
- Aggiungere sale e spezie a piacere (basilico, salvia, pepe, peperoncino, maggiorana, timo, origano).
- Far cuocere a fuoco lento per circa un’ora.