Per alcuni è nota con il nome di Anguria, per altri è il Cocomero, ma per tutti è il frutto dell’estate. Ha una forma tondeggiante o allungata, con la buccia spessa che va dal verde scuro al verde chiaro e una polpa generalmente rossa o rosa. Il sapore dolce e la sua caratteristica estremamente dissetante…Continua la lettura di 07_Luglio : voglia di estate con l’Anguria
Ricetta di Luglio: i ghiaccioli fatti in casa
Per 10 ghiaccioli alla frutta fresca Ecco cosa serve: 10 stampini per ghiaccioli un frullatore 500 gr di frutta fresca a scelta aromi naturali, se graditi: menta, limone, cannella un congelatore Lavare, sbucciare e tagliare la frutta a pezzetti. Frullare fino ad ottenere un composto cremoso. Mettere negli stampini e congelare per almeno 3 ore.…Continua la lettura di Ricetta di Luglio: i ghiaccioli fatti in casa
06_Giugno: il verde basilico
E’ una pianta aromatica, facilmente coltivabile in vaso sui balconi e nei giardini. Il basilico fa pensare all’estate e al mare, portando il pensiero ad una delle regioni d’Italia, dove viene coltivato il Basilico Genovese DOP, la Liguria. Esistono varie specie di basilico, dai diversi colori (dal verde al porpora) e forme. La Camera di…Continua la lettura di 06_Giugno: il verde basilico
La ricetta di giugno: il pesto genovese
Viene riportata la ricetta originale del pesto Genovese con Pesto DOP, pubblicata sul sito web www.basilicogenovese.it Pesto genovese, ricetta per 5 – 6 persone: 8 mazzetti o 1 bouquet di Basilico Genovese DOP (g 70 circa di foglie) 50 g di parmigiano reggiano (preferire quello stagionato 36 mesi) 10 g di pecorino sardo (preferire quello stagionato…Continua la lettura di La ricetta di giugno: il pesto genovese
05_Maggio: i cereali integrali sono preziosi
La dieta Mediterranea è Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO, scientificamente riconosciuta come un modello alimentare sano è consigliato dai nutrizionisti nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e dell’obesità. L’apporto di carboidrati, secondo la dieta Mediterranea, dovrebbe coprire tra il 55% ed il 60% del fabbisogno calorico giornaliero. Se vogliamo analizzare la principale fonte di carboidrati che arriva…Continua la lettura di 05_Maggio: i cereali integrali sono preziosi
Ricetta di Maggio: Crostata di farina integrale alla frutta
Ricetta con l’ingrediente del mese: farina integrale Dosi per 12 porzioni: 300 gr di farina integrale 70 gr di olio extra vergine di oliva 20 gr di zucchero (2 cucchiai da minestra) 1 uovo intero 1 cucchiaino di lievito 1 limone non trattato (succo + scorza) acqua tiepida 4 mele golden 100 gr di…Continua la lettura di Ricetta di Maggio: Crostata di farina integrale alla frutta
04_Aprile: occhio ai pesci!
Secondo la dieta mediterranea il pesce andrebbe consumato almeno 2-3 volte alla settimana, in quantità indicative di 150 gr a porzione. Sono numerosi i benefici che apporta il pesce al nostro organismo: innanzitutto contiene proteine ad elevato valore biologico, al pari di quelle contenute nella carne e nelle uova. Le proteine del pesce risultano più…Continua la lettura di 04_Aprile: occhio ai pesci!
Ricetta di Aprile: Spaghetti alla pescatora
Dosi per 4 persone 400 gr di spaghetti 1 spicchio di aglio 1 cipolla 200 gr di passata di pomodoro ½ bicchiere di vino bianco 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e Pepe nero q.b. Prezzemolo q.b. 500 gr di pesce a scelta tra: gamberi e/o scampi seppie e/o calamari rana pescatrice cozze…Continua la lettura di Ricetta di Aprile: Spaghetti alla pescatora
12 Marzo – Corso di cucina per famiglie “Insieme ai fornelli”
Un corso di cucina pensato per mamme e papà, nonni e zii, per condividere con figli e nipoti il momento della preparazione del cibo. Spesso si corre e anche in cucina il tempo è poco. Allora vogliamo che questo possa diventare uno spazio pensato per condividere il piacere della cucina, la responsabilità della scelta degli…Continua la lettura di 12 Marzo – Corso di cucina per famiglie “Insieme ai fornelli”
11 Marzo – Corso di cucina dietetica “Cooking Class”
Un corso di cucina per adulti, per imparare a cucinare in modo leggero e dietetico. Per chi non vuole rinunciare al gusto ma allo stesso tempo vuole stare attento alla linea. Partiamo dalla scelta degli ingredienti e creiamo insieme piatti gustosi ma ipocalorici, adatti anche a regimi vegetariani. Calendario incontri Evento a cadenza mensile, il sabato dalle 10:30 alle…Continua la lettura di 11 Marzo – Corso di cucina dietetica “Cooking Class”