Dosi per 6 persone 500 gr di farina 3 uova intere Sale q.b. Acqua q.b 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 100 gr di cacao amaro Procedimento Unire il cacao alla farina. Versare la farina ed il cacao formando una fontana, unire le uova, il sale e l’olio. Lavorare con le mani, fino ad…Continua la lettura di Ricetta di Febbraio: Pasta fresca aromatizzata al cacao
Il Benessere di Febbraio: Fare le scale a piedi
La sedentarietà è nemica del benessere. Per sentirsi in forma, ancora prima di affrontare un regime alimentare controllato o una vera e propria dieta, è indispensabile fare attività fisica in modo costante. Non c’è bisogno di iscriversi in palestra o fare sport a livello agonistico. E’ sufficiente iniziare dalle piccole cose, alcuni esempi: Fare le…Continua la lettura di Il Benessere di Febbraio: Fare le scale a piedi
01_Gennaio: i legumi
Ricetta con l’ingrediente del mese: Hummus di Ceci I legumi sono i semi maturi di piante appartenenti alla famiglia delle Fabacee. Ecco i più comuni: Ceci (Cicer arietinum) Fagioli (Phaseolus vulgaris) Lenticchie (Lens culinaris) Piselli (Pisum sativum) Soia (Glycine max) Arachidi (Arachis hypogea) Lupino (Lupinus albus) Cicerchie (Lathyrus sativus) Sono molto ricchi di proteine, carboidrati, fibra…Continua la lettura di 01_Gennaio: i legumi
Ricetta di Gennaio: Hummus di Ceci
Dosi per 4 persone 500 gr di ceci lessati (o precotti). Circa 150 gr ceci secchi 1 limone 1 Spicchio di aglio Sale e Pepe nero q.b. 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 cucchiai di tahina Paprika dolce/Prezzemolo Procedimento Mettere i ceci in ammollo per 12 ore. Lessarli in acqua senza sale per…Continua la lettura di Ricetta di Gennaio: Hummus di Ceci
12_Dicembre: i cereali integrali
Ricetta con l’ingrediente del mese: Pizzoccheri Light Ne sentiamo spesso parlare, ma non è sempre chiaro cosa siano i cereali integrali…cerchiamo di fare chiarezza: I cereali integrali sono i semi di alcune piante della famiglia delle Graminacee. I più noti sono: il frumento (grano, spelta, kamut), orzo, farro, riso, mais, miglio, segale, avena… Essi contengono tutte…Continua la lettura di 12_Dicembre: i cereali integrali
Ricetta di Dicembre: Pizzoccheri Light
Si tratta di una versione leggera del tipico piatto della Valtellina, un piatto unico con farina di grano saraceno e verze. Dosi per 4 persone 240 gr di pizzoccheri (60 gr per persona) 1 Verza 1 Patata per persona Sale e Pepe q.b. 1,5 cucchiaio di olio extravergine di oliva…Continua la lettura di Ricetta di Dicembre: Pizzoccheri Light