Muffin di Halloween alla zucca

Ecco a voi la ricetta per creare piccoli muffin con la protagonista della festa della Halloween: la zucca.

Buona festa, streghette e maghetti!!

INGREDIENTI

  • Farina poco raffinata (1,2 o integrale) 200 gr
  • 150 gr di purea di zucca lessata
  • 1 bustina di lievito
  • 2 uova
  • 50 gr zucchero (una tazzina di caffè)
  • 50 gr olio di mais (una tazzina di caffè)
  • 50 gr latte tiepido (va bene anche un latte vegetale o semplicemente dell’acqua tiepida)

PREPARAZIONE

  1. Inizia a sbattere le uova,
  2. unisci lo zucchero,
  3. unisci l’olio di mais,
  4. unisci setacciando la farina e il lievito,
  5. aggiungi la purea di zucca,
  6. distribuisci due cucchiai di impasto in ogni carta da muffin
  7. in forno caldo (ripiano basso) a 180°C per 25-30 min.