Dosi per 4 persone

Ingredienti:

• 320 gr di fusilli integrali (80 gr a persona)
• 300 gr di salsa di pomodoro
• 4 cucchiai di ricotta fresca
• 1 cipolla del colore preferito (bianco, rossa, dorata)
• 1 rametto di basilico fresco
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• acqua q.b. (se si dovesse attaccare)
• sale q.b.

Procedimento

(per il sugo di pomodoro e ricotta):

• Mettere in un tegame la salsa di pomodoro, unendo la cipolla tagliata a pezzetti.
• Non utilizzare l’olio per il soffritto, questa ricetta prevede che tutti gli ingredienti vengano aggiunti “a freddo”.
• Accendere il fuoco medio – basso e far cuocere tutto per 10-15 minuti.
• Unire quattro o cinque foglie di basilico fresco
• Unire la ricotta fresca
• Lasciare riposare qualche minuto.

• Cuocere la pasta in una pentola con acqua salata, tenere la pasta al dente, poi condire con il sugo di pomodoro e ricotta e nel piatto versare l’olio extravergine d’oliva.