Ingredienti per 4 persone: Riso, preferibilmente integrale (300 gr) Funghi, ad es. porcini secchi (50 gr) 1 Rametto di rosmarino Vino bianco 1 bicchiere Olio extravergine di oliva (4 cucchiai) Sale q.b. Brodo di verdure (cipolle, carote, zucchine, patate, zucca, alloro) 1 Cipolla Parmigiano (20 gr) PREPARAZIONE: Preparare il brodo di verdura e salarlo.…Continua la lettura di Risotto ai funghi
Involtini di speck e cavolo cappuccio
Ingredienti per 4 persone: 100 di speck 300 gr Cavolo cappuccio verde 1 cucchiaio di Semi di Cumino 50 Albicocche disidratate 2 cucchiai di Olio EVO Erba cipollina PREPARAZIONE: Tagliare finemente il cavolo cappuccio Tagliare le albicocche a listarelle In un contenitore capiente unire il tutto e spolverare di semi di cumino. Condire con l’Olio…Continua la lettura di Involtini di speck e cavolo cappuccio
Idee per finger food: orzo in crema di lime, yogurt & menta
Ingredienti per 4 persone: 100 gr di orzo 2 lime 1 rametto di menta 200 gr di yogurt greco light Sale q.b. PREPARAZIONE: Lessare l’orzo con una manciata di sale Tagliare a cubetti il lime Tagliare finemente la menta Creare una salsa di yogurt, menta e lime Condire l’orzo con la salsa e guarnire…Continua la lettura di Idee per finger food: orzo in crema di lime, yogurt & menta
Insalata di mela verde, noci & quartirolo
Ingredienti per 4 persone: 100 gr Insalata verde, a foglia piccola 200 gr Quartirolo 1 Mela Verde 50 gr Noci 2 cucchiai di Olio EVO Sale q.b. PREPARAZIONE: Tagliare a cubetti il quartirolo Tagliare a cubetti la mela Tagliare le noci Unire il tutto in un composto capiente e condire con olio e sale.…Continua la lettura di Insalata di mela verde, noci & quartirolo
Farfalle al sugo di peperoni e menta
Dosi per 4 persone Ingredienti: 320 gr di farfalle integrali (80 gr a persona) 3 peperoni maturi del colore che più vi piace 10 foglie di menta 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva acqua q.b. (se si dovesse attaccare) sale q.b. parmigiano (1 cucch.no a persona) Procedimento (per il sugo di peperoni e…Continua la lettura di Farfalle al sugo di peperoni e menta
Fusilli in salsa aurora (al sugo di pomodoro e ricotta)
Dosi per 4 persone Ingredienti: 320 gr di fusilli integrali (80 gr a persona) 300 gr di salsa di pomodoro 4 cucchiai di ricotta fresca 1 cipolla del colore preferito (bianco, rossa, dorata) 1 rametto di basilico fresco 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva acqua q.b. (se si dovesse attaccare) sale q.b. Procedimento…Continua la lettura di Fusilli in salsa aurora (al sugo di pomodoro e ricotta)
Penne integrali al sugo di pomodoro e basilico
Dosi per 4 persone Ingredienti: 320 gr di penne integrali (80 gr a persona) 1 kg di pomodori maturi (es. San Marzano) 1 cipolla del colore preferito (bianco, rossa, dorata) 1 rametto di basilico fresco 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva acqua q.b. (se si dovesse attaccare) sale q.b. Procedimento (per il sugo…Continua la lettura di Penne integrali al sugo di pomodoro e basilico
07_Pappe fatte in casa o industriali? Cosa evitare?
Ci siamo lasciati nello scorso capitolo della rubrica “Alimentazione in Gravidanza e Allattamento” (06_Le prime pappe, da dove si comincia), parlando delle prime pappe. Oggi, come promesso, cercheremo di capire se prediligere alimenti fatti in casa oppure industriali e quali alimenti è bene evitare, soprattutto nel primo anno di vita delle vostre bambine e dei…Continua la lettura di 07_Pappe fatte in casa o industriali? Cosa evitare?
06_Le prime pappe, da dove si comincia?
Ci siamo lasciati nello scorso capitolo della rubrica “Alimentazione in Gravidanza e Allattamento”(05_L’alimentazione dopo il latte:quando finisce l’allattamento? quando iniziano le pappe?) parlando di un momento importante per la crescita delle vostre bambine e dei vostri bambini, cioè del passaggio dall’allattamento esclusivo (al seno o con latte di formula), all’introduzione dei primi cibi diversi dal…Continua la lettura di 06_Le prime pappe, da dove si comincia?
05_Alimentazione dopo il latte: quando finisce l’allattamento? quando iniziano le pappe?
Ci siamo lasciati nello scorso capitolo della rubrica “Alimentazione in Gravidanza e Allattamento” (04_L’allattamento materno e la nutrizione) parlando di un “fenomeno magico” e peculiare dell’universo femminile quale è l’allattamento materno. Oggi vorrei che proseguissimo il nostro viaggio verso mondi nuovi e altrettanto affascinanti, vi introdurrò nel vivo della nostra rubrica, Tutti a Tavola, parlando…Continua la lettura di 05_Alimentazione dopo il latte: quando finisce l’allattamento? quando iniziano le pappe?