Involtini di speck e cavolo cappuccio

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 di speck
  • 300 gr Cavolo cappuccio verde
  • 1 cucchiaio di Semi di Cumino
  • 50 Albicocche disidratate
  • 2 cucchiai di Olio EVO
  • Erba cipollina

PREPARAZIONE:

  1. Tagliare finemente il cavolo cappuccio
  2. Tagliare le albicocche a listarelle
  3. In un contenitore capiente unire il tutto e spolverare di semi di cumino.
  4. Condire con l’Olio EVO
  5. Disporre lo speck tagliato a fettine su un ripiano e porre il ripieno al centro, arrotolare dando la forma dell’involtino.
  6. Servire con una spolverata di semi di cumino e richiudere con erba cipollina.

 

In abbinamento: Gewürztraminer Trentino DOC Santa Margherita